Irancy Palotte 2004, Benoît Cantin

Irancy Palotte 2004, Benoît Cantin.

Œil : une robe très claire grenat avec des reflets brique. Peu brillant et un peu trouble, on voit à l’œil que le vin est déjà assez évolué.

Nez : ce vin est plutôt animal. On sent là encore l’évolution. Notes de cuir, de viande lardée. On trouve également le tabac, le bois précieux ou la mousse.

Bouche : dans la lignée du nez, avec cette belle évolution. La structure est veloutée. On retrouve la viande rassise, la boîte à cigare et le bois tropical. L’acidité et la vivacité sont encore présentes et gardent le vin en vie.

Bilan : quel vin étonnant ! Belle complexité pour cette appellation. En plein sur les arômes tertiaires après cinq ans de bouteille, c’est assurément une bonne surprise et un vin intéressant pour son prix.

Prix : environ 7€ à la propriété.

Note : 14/20

Laurent.

Coordonnées: Benoît Cantin

Région: Bourgogne