à l'ombre d'un bouchon

Dégustation samedi 08 novembre: nouveautés Languedociennes...

5 Novembre 2014, 12:01pm

Publié par à l'ombre d'un bouchon

20141108vins

Cuvée des Oliviers 2013, Vin de Pays des Coteaux de Peyriac

Cépages: 30% Cabernet-Sauvignon, 30% Carignan, 20% Cinsault, 10% Syrah et 10% Grenache.

La robe est brillante, rouge rubis.

Le nez présente une agréable fraîcheur aromatique, avec un fruité riche et intense sur des notes de fruits rouges très mûrs.

La bouche est ronde, bien en chair, persistant sur un agréable fruité et un tanin discret et doux.

Elégance et fraîcheur caractérisent ce vin qui accompagnera un thon mariné aux aromates, des calamars à la plancha ou encore des plats cuisinés à l’huile d’olive.

 

Cuvée des Oliviers 2013 Vin de Pays des Coteaux de Peyriac
Cépages: 90% sauvignon, 10% grenache blanc.
Robe aux reflets dorés. Beaucoup de fraîcheur et de finesse. Notes d’agrumes (essentiellement citron). Peut se
Servir en apéritif. Accompagnera très bien poissons, huîtres et crustacés.
Domaine de Sirus 2011, Minervois La Livinière
Cépages: grenache, syrah, mourvèdre.
Une véritable pépite. Belle robe grenat profond, Nez expressif, intense et concentré, de fruits noirs et d'épiuces, bouche riche, aux tanins soyeux, bel éwuilibre finale épicée et longue.
A déguster sur de belles viandes en sauce ou grillées à la plancha. 

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