à l'ombre d'un bouchon

La dégustation

, 11:58am

La dégustation enrichit notre expérience, permet d'affiner nos goûts et de comprendre au mieux l'expression du terroir, du cépage, du vigneron.

 

La dégustation passe par une analyse visuelle, olfactive et gustative.

 

L'analyse visuelle

- La couleur

- L'éclat

- Limpidité

- Fluidité

- Effervescence

 

L'analyse olfactive (en construction)

- Premier nez

- Second nez

- Bouquet

 

L'analyse gustative (en construction)

- Attaque

- Corps

- Finale

- Persistance

 

Une fois cette analyse faite il peut être utile de résumer les éléments afin de « classer ».

 

Nous vous conseillons bien sur pour une dégustation optimale:

- aération du vin (ou non)

- température de service

- verre adapté (INAO pour tous)