à l'ombre d'un bouchon

Dégustation samedi 17 mai: Prosé Languedoc Rosé 2013 & Plageoles Braucol Gaillac 2013

14 Mai 2014, 10:06am

Publié par à l'ombre d'un bouchon

20140517vins

Domaine de la Prose, AOC Coteaux du Languedoc 2013, Rosé

Cépages Cinsaut Grenache

Age des vignes 30 ans

Rendement 40 hl/ha

Pressé en grain entier, fermentation en cuve bêton et élevage sur lies fines 6 à 7mois.

Robe sublime diaphane, jolis reflets teintés finement de mauve. Nez fringuant et frais aux exhalaisons subtiles de fleurs et de fruits rouges et mauves (fraise, groseille, framboise, violette et pivoine, etc…) enrobées de garrigue.. Bouche ample, finesse, grande fraîcheur aromatique

Suggestion plats languedociens: Tielle sétoise, Aligot, la Bougnette, Brandade de Morue

Agriculture biologique


Robert & Bernard Plageoles, AOP Gaillac, Braucol 2013

Cépage Braucol

Terroir argilo-silicieux

Rendement de 35 à 40 hl/ha

Vinification en cuves béton. Levures indigènes. Pré-fermentaire à froid. Cuvaison courte. 1 à 2 pigeages journalier. Mise en bouteille après 6 mois d'élevage.

Belle typicité. Léger et frais en bouche avec des arômes de fruits rouges (cassis). Une véritable friandise. A boire sur le fruit

A servir seul, en apéritif, sur des tapas et charcuteries fines.

Agriculture Biologique

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